Народнохозяйственное значение и развитие скотоводства, НГАУ, животноводство, курсовая

Содержание:

Введение

Скотоводство дает ценные продукты питания – мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима роль отрасли как важнейшего источника органических удобрений.

Мясо – важнейший продукт питания, источник белка. Мясное скотоводство позволяет производительно использовать трудовые и материальные ресурсы в течение всего года.

В нашей стране основное количество говядины получают от скота молочных и молочно-мясных пород (93%) и только (7%) мяса поступает от специализированного мясного скота.

Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет 95%, жира молочного сахара – 98%. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Цель курсовой работы — изучить современное историю, современное состояние и определить перспективы развития скотоводства.

Объект исследования – Новосибирская область.

При написании курсовой работы были использована научно-практическая литература, информация органов статистики НСО.

1. Народнохозяйственное значение и развитие скотоводства

Сельскохозяйственное производство основано на использовании биологических функций растительных и животных организмов. Важной особенностью сельского хозяйства является сезонный характер труда и производства.

Существуют следующие направления использования крупного рогатого скота: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное. Каждому из них соответствуют определенная структура стада, породного состава, система содержания, характер кормления животных.