Разработка проекта по организации торгового процесса (на примере гипермаркета «Глобус»)

15.01.17 в 11:44

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

ГЛАВА 1. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В ГИПЕРМАРКИТЕ «ГЛОБУС». 5

1.1 Анализ торгово-технологического процесса гипермаркета “ГЛОБУС”. 5

1.2 Мероприятия по совершенствованию торгово-технологического процесса  6

1.3 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий. 8

ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПЛАНИРОВАНИЯ И ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА.. 12

2.1 Сущность планирования. 12

2.2 Сущность организации торгово-технологического процесса. 13

2.3 Операции с товарами до предложения их покупателям. 15

2.4 Операции по обслуживанию покупателей. 18

2.5 Дополнительные операции по обслуживанию покупателей. 21

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 23

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.. 25

ПРИЛОЖЕНИЕ 1. 27

ВВЕДЕНИЕ

В современной быстроизменяющейся экономической ситуации невозможно добиться положительных результатов, не планируя своих действий и, не прогнозируя последствий. Процесс планирования позволяет увидеть весь комплекс будущих операций в розничном торговом предприятии и предвосхитить то, что может случиться.

В условиях рыночной экономики успех деятельности торгового предприятия определяется тем, насколько профессионально подходит руководство к выбору стратегии и тактики ее ведения то есть насколько грамотно оно реализует процесс планирования.

Функционирование предприятия розничной торговли и выполнение основных функций невозможно без четкой организации технологического процесса.

Она включает:

1. обеспечение взаимосвязанного и четкого функционирования всех элементов и частей технологического процесса;

2. сохранение потребительских свойств товаров и доведение их до покупателей с наименьшими совокупными затратами;

3. обеспечение высокой культуры обслуживания.

Целью данной курсовой работы является совершенствование торгового процесса для увеличения прибыли гипермаркета.

Основные задачи выполнения курсовой работы:

1.Изучить теоретические аспекты торгово-технологического процесса;

2.Привести организационно-экономическую характеристику торгового предприятия;

3.Провести анализ планирования и организации торгово-технологического процесса на торговом предприятии;

4.Сформулировать пути совершенствования торгово-технологического процесса на торговом предприятии;

5.Разработать конкретные мероприятия по совершенствованию торгово-технологического процесса и оценить их экономическую эффективность.

Объект исследования курсовой работы – гипермаркет «Глобус» г. Королев.

При написании курсовой работы использовались следующие методы: диалектический, дедукции, абстрактно-логический, анализа, синтеза, сравнения, группировки, прогнозирования.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. рагин Л.А. Организация и управление торговым предприятием: учебник / Под ред. Доктора эконом. наук, проф. Л.А. Брагина, доктора эконом. наук, проф. Т.П. Данько, — М.: ИНФРА – М, 2005. – 303 с. – (Высшее образование).
2. Дашков, Л.П., Организация, технология и проектирование торговых предприятий: учебник для студентов высших учебных заведений / Л.П. Дашков, В. К. Памбухчиянц. 5-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К», 2004. – 520с.
3. Жигульский А. Современный гипермаркет: учебник по современным формам торговли / А. Жигульский – М.: «Издательство Жигульского», 2001. — 352с.
4. Кардашин Л.И. Основы технологии товародвижения и организации торговли: учеб. пособие для вузов / Л. И. Кардашин. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2003. – 133 с.
5. Пик Хью. «Гипермаркет Организация и управление»: Пер. с англ. /: Хью Пик. – М.: Сирин, 2001 г. – 264 с.
6. Савин В.И. Гипермаркет: Практическое пособие. / В.И. Савин. – М.: ЗАОИКЦ «ДИС», 2004. – 192с.
7. Басовский, Л.Е., Экономический анализ (Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности): Учебное пособие / Л. Е. Басовский, А. М. Лунёва, А. Л. Басовский. — М.: ИНФРА-М, 2010. — 222с.
8. Васильев Г. А.,Маркетинг розничного торгового предприятия: Учебное пособие / Г.А. Васильев, А.А. Романов, В.А. Поляков. — М.: Вузовский учебник, 2010. — 159 с.
9. Вахрушина, М.А., Управленческий анализ: Учебное пособие / М. А. Вахрушина. — 7-е изд.; стереотип. — М.: Омега-Л, 2011. — 399с.
10. Вехорева, А.А., Экономический анализ: Учебно-методическое пособие / А. А. Вехорева. — Архангельск: КИРА, 2012. — 118с.
11. Губина О. В., Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Практикум: Учебное пособие / О.В. Губина, В.Е. Губин. — 2-e изд., перераб. и доп. — М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. — 192 с.
12. Климова, Н.В., Экономический анализ (теория, задачи, тесты, деловые игры): Учебное пособие / Н. В. Климова. — М.: Вузовский учебник, 2010. — 285c.
13. Лукашевич В. В.Парамонова, Т. Н., Маркетинг торгового предприятия: Учебник для бакалавров / Т. Н. Парамонова, И. Н. Красюк, В. В. Лукашевич; под ред. д.э.н., проф. Т. Н. Парамоновой. — М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2013. — 284с. 
14. Маркин, Ю.П., Экономический анализ: Учебное пособие / Ю. П. Маркин. — 3-е изд.; стереотип. — М.: Омега-Л, 2011. — 450с.
15. Остапенко, Ю.М., Экономика труда: Учеб. Пособие / М.Ю. Остапенко – 2-е изд., М.: ИНФРА-М, 2012. – 272 с.
16. Путилина, Л.А., Основы экономического анализа: Учебное пособие / Л. А. Путилина. Воронежский филиал. — Воронеж: Леер, 2011. — 128с.
17. Савицкая, Г.В., Экономический анализ: Учебник / Г. В. Савицкая. — 14-е изд.; перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2011. — 649с.
18. Саталкина Н. И., Экономика торговли: Учебное пособие / Н.И. Саталкина, Б.И. Герасимов, Г.И. Терехова. — М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 232 с.
19. Скамай, Л.Г., Экономический анализ деятельности предприятия. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 296 с.
20. Управление ассортиментом товаров: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, Т.А. Трыкова, Н.С. Борзунова. — М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. — 240 с.
21. Чкалова О. В.,Торговое дело. Организация, технология и проектирование торговых предприятий: Учебник / О.В. Чкалова. — М.: Форум: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 384 с.