• Учёт затрат, калькулирование и аудит себестоимости на примере предприятия общественного питания (Дипломная работа)

  Содержание:

  ОГЛАВЛЕНИЕ

  ВВЕДЕНИЕ 2
  
  ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ 6
  
  1.1. Основные понятия и нормативное регулирование себестоимости, принципы ее формирования 6
  
  1.2. Состав и классификация затрат на производство 15
  
  1.3. Организация учета затрат на производство продукции 21
  
  1.4. Учет затрат и калькулирование в системе управления себестоимостью продукции 23
  
  1.5. Задачи учета и характеристика бухгалтерских счетов 46
  
  ГЛАВА 2. УЧЕТ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ КАФЕ «МЕТРО» 61
  
  2.1 Краткая характеристика и система бухгалтерского учета на исследуемом предприятии 61
  
  2.2. Учет затрат, включаемых в издержки обращения и производства организации на ЗАО «Кафе «Метро» 70
  
  2.3. Калькулирование себестоимости продукции на ЗАО «Кафе «Метро» 82
  
  ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА И КАЛЬКУЛИРОВАНИЮ ЗАТРАТ НА ПРИМЕРЕ СИСТЕМЫ «ДИРЕКТ-КОСТИНГА» 88
  
  3.1. Применение системы «директ-костинг» для улучшения системы учета на предприятиях общественного питания 88
  
  3.2. Организация налогового учета затрат в общественном питании 98
  
  ЗАКЛЮЧЕНИЕ 116
  
  СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 119
  
  Приложение 1. Порядок отражения хозяйственных операций на счетах бухгалтерского учета 123

Диплом Учёт затрат, калькулирование и аудит себестоимости на примере предприятия общественного питания