Вопросы 2, 17, 21, 35, 50. Аминокислоты, их классификация. Незаменимые аминокислоты, химическое строение, биологическая роль, НГТУ, биохимия, контрольная

Содержание:

2. Аминокислоты, их классификация. Незаменимые аминокислоты, химическое строение, биологическая роль.

В развитии биохимии аминокислот можно различить несколько этапов. Первый этап состоял в выделении аминокислот, встречающихся в природных объектах, и в изучении их свойств. Второй характеризуется работами по питанию экспериментальных животных и микроорганизмов. Отправной точкой этих исследований послужили наблюдения, продемонстрировавшие роль белков как необходимых компонентов пищи животных; проведению таких исследований способствовало аналитическое определение аминокислотного состава белков и создание усовершенствованных методов выделения аминокислот. Эти работы привели к открытию ряда новых аминокислот и показали, что одни аминокислоты могут синтезироваться в организме, а другие – нет; кроме того, были получены важные данные, указывающие на характер взаимосвязей в обмене различных аминокислот. Следующий момент связан с методом изотопных индикаторов, благодаря которому удалось обнаружить динамическое состояние белков в организме и выявить многие частные биохимические реакции.

Те 20 аминокислот, которые широко распространены в обычных белках, были обнаружены уже к 1935 году; но в настоящее время известно около 200 аминокислот. Этими успехами мы в большой мере обязаны развитию хроматографии и разработке новых методов органического синтеза. [2]