Вариант 10: вопросы 18, 34, 51. Классификация ферментов. Функции отдельных классов ферментов в организме. Название ферментов и их применение, НГТУ, биохимия, контрольная

Содержание:

18 Классификация ферментов. Функции отдельных классов ферментов в организме. Название ферментов и их применение

Ферменты- белковые вещества, вырабатываемые только живыми клетками и ускоряющие реакции в организмах, т.е. являющиеся биокатализаторами, называются ферментами.

Ферменты можно выделить из клетки, сохраняя при этом активность некоторых из них.

Химическая природа ферментов.

В молекулах ферментов выделяют первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуры. Они являются как простыми белками, так и сложными. Простетические группы могут очень прочно связываться с белками, а могут и не иметь с ними прочной связи.

Весь комплекс белковой и небелковой части называется который состоит из апофермента и кофермента. В качестве кофермента в сложных белках выступают органические вещества (витамины, витаминоподобные вещества) и неорганические вещества (ионы металлов)

Функциональная организация ферментов.

В структуре ферментов различают ряд участков. У ферментов различают активный центр с которыми происходит связывание субстрата. У ферментов различают еще аллостерический центр.

А- активный центр (один)

А1 аллостерич.

…